Pollo al ajo español

De Spain on a Fork · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada los 4 dientes de ajo enteros (con piel) y fríalos durante 5 a 6 minutos.
2. Mientras se cocina el ajo, seque las pechugas de pollo con papel de cocina, córtelas en trozos de 4 cm de grosor y sazónelas con sal y pimienta.
3. Una vez que el aceite esté aromatizado, retire los ajos enteros de la sartén.
4. En la misma sartén y al mismo fuego, añada el pollo en una sola capa y dórelo ligeramente durante 3 a 4 minutos por cada lado. Después añada el ajo laminado y remueva constantemente durante 1 minuto.
5. Añada la harina y remueva durante 2 minutos.
6. Añada el vino blanco, mueva la sartén suavemente y cueza a fuego lento durante 3 minutos. Después añada el caldo y las hojas de laurel, suba el fuego al máximo y remueva con suavidad.
7. Una vez que hierva, tape la sartén, baje el fuego al mínimo y cueza durante 10 minutos, o hasta que el pollo alcance los 75 °C (165 °F) en el interior y no quede rosado. Después retírelo del fuego.
8. Pase a una fuente grande de servir y espolvoree con perejil picado.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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