西班牙蒜香鸡 | 西班牙最具代表性的食谱之一

作者：Spain on a Fork · 35 分钟

食材

步骤

1. 用中火加热大煎锅，倒入橄榄油，放入4瓣整颗带皮的大蒜，煎5至6分钟。
2. 同时，用厨房纸吸干鸡胸肉，切成4厘米厚的块，用盐和黑胡椒调味。
3. 待油带上蒜香后，将整颗大蒜取出。
4. 用同一口锅、同样的火力，将鸡肉单层摆入，每面轻微煎至上色，各3至4分钟。然后加入切片的蒜末，不停翻拌1分钟。
5. 加入面粉，翻拌2分钟。
6. 倒入白葡萄酒，轻轻晃动锅子，小火煮3分钟。然后加入高汤和月桂叶，转大火，轻轻搅拌。
7. 煮开后盖上锅盖，转小火煮10分钟，直到鸡肉中心温度达到75°C（165°F）且无粉红色，然后关火。
8. 盛入大盘中，撒上切碎的欧芹即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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