Spaghetti all'aglio spagnoli con ceci | Ricetta della Fideua de Garbanzos

Di Spain on a Fork · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versare il brodo in un pentolino con lo zafferano e scaldare a fuoco medio.
2. Nel frattempo, scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
3. Dopo un paio di minuti, aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperone rosso tritati, mescolando di continuo, e saltare per circa 4 minuti finché non diventano leggermente dorati.
4. Unire la paprika, poi aggiungere i pomodori grattugiati, salare, pepare e far sobbollire.
5. Far sobbollire per 3-4 minuti, finché i pomodori non si sono leggermente addensati.
6. Aggiungere i fideos e i ceci scolati e sciacquati, mescolare, poi versare delicatamente il brodo caldo e mescolare ancora. Far cuocere senza mescolare.
7. Dopo circa 8 minuti, quando la maggior parte del brodo è assorbita ma ne resta un po', abbassare la fiamma e cuocere 3-4 minuti, finché quasi tutto il brodo non è assorbito.
8. Togliere dal fuoco e coprire la padella con un canovaccio per un paio di minuti.
9. Servire direttamente dalla padella, guarnendo con spicchi di limone e prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipollePomodoroLimonePeperonePasta seccaCeciMaccheroni