Spanische Knoblauchgarnelen: Spaniens beliebteste Tapa! (Gambas al Ajillo)

Von The Mediterranean Dish

Zutaten

Zubereitung

1. Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Kochsalz würzen. Beiseitestellen.
2. ½ Tasse extra natives Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es glitzert, aber nicht raucht. Die 10 gehackten Knoblauchzehen und 1 TL Chiliflocken hinzufügen und 30 bis 60 Sekunden unter Rühren garen, bis der Knoblauch leicht Farbe annimmt. Er darf nicht braun oder verbrannt werden.
3. Die Garnelen und 1 TL Paprikapulver hinzufügen und etwa 3 Minuten oft wenden, bis das Fleisch undurchsichtig und perlmuttrosa ist. Sobald die Garnelen gar sind, die Pfanne sofort vom Herd nehmen.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen, dann 2 EL trockenen Sherry oder trockenen Weißwein, den Saft von ½ Zitrone und ½ Tasse gehackte frische Petersilie unterrühren. Die Garnelen mit der gesamten Soße in eine Servierschüssel geben.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.