Empty My Fridge
Camarão ao alho espanhol: a tapa mais popular da Espanha! (Gambas al Ajillo)
Ingredientes
- Shrimp1 lb
- Salt
- Extra virgin olive oil½ xícara
- Garlic10
- Chili flake · em flocos1 colher de chá
- Paprika1 colher de chá
- White wine2 colheres de sopa
- Lemon
- Parsley · picado½ xícara
Modo de preparo
- Seque os camarões com papel toalha e tempere com sal grosso. Reserve.
- Aqueça ½ xícara de azeite extravirgem em uma frigideira em fogo médio até brilhar, mas sem fumaçar. Acrescente os 10 dentes de alho picados e 1 colher de chá de pimenta-calabresa em flocos, e cozinhe mexendo por 30 a 60 segundos, até o alho ficar levemente colorido. Não deixe dourar nem queimar.
- Adicione os camarões e 1 colher de chá de páprica e cozinhe mexendo com frequência por cerca de 3 minutos, até a carne ficar opaca e rosa-perolada. Tire a frigideira do fogo assim que os camarões estiverem cozidos.
- Fora do fogo, misture as 2 colheres de sopa de xerez seco ou vinho branco seco, o suco de ½ limão e ½ xícara de salsinha fresca picada. Transfira os camarões e todo o molho para uma travessa de servir.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.