西班牙蒜香虾：西班牙最受欢迎的小吃！（Gambas al Ajillo）

作者：The Mediterranean Dish

食材

步骤

1. 用厨房纸吸干虾仁的水分，撒上粗盐调味，备用。
2. 在平底锅中以中火加热½杯特级初榨橄榄油，直到油面泛光但未冒烟。加入10瓣切碎的大蒜和1茶匙红辣椒碎，边炒边煮30至60秒，直到大蒜略微上色。注意不要炒至焦黄或烧焦。
3. 加入虾仁和1茶匙甜椒粉，经常翻动，煮约3分钟，直到虾肉不透明、呈珍珠般的粉红色。虾一熟就立即离火。
4. 离火后，拌入2汤匙干雪莉酒或干白葡萄酒、½个柠檬的柠檬汁和½杯切碎的新鲜欧芹。把虾仁和所有酱汁盛入上菜碗中。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。