西班牙青豆土豆煲｜西班牙最具代表性的菜肴之一

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 将去皮的土豆切成约2厘米厚的一口大小的块，在汤锅中铺成一层，加水至没过土豆约5厘米，充分加盐，大火加热。
2. 同时，将四季豆放入漏勺冲洗，去掉两端并切成两半。
3. 土豆开始加热约15分钟、基本煮熟时，加入四季豆轻轻拌匀。盖上锅盖，转为中小火慢炖5分钟，直到土豆刚好熟透、四季豆微软。沥干水分。
4. 在大煎锅中用中火加热橄榄油。
5. 约两分钟后，加入切碎的大蒜并不停翻炒。30秒后，加入醋、干欧芹和红椒粉，拌匀。
6. 加入土豆和四季豆，加盐和黑胡椒调味，轻轻拌匀至充分混合，然后关火。
7. 装入大号餐盘，趁温热或在室温下食用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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