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Salade espagnole aux haricots rouges | SAINE et délicieuse en 10 minutes
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge4 c. à s.
- Vinaigre de Xérès1 c. à s.
- Moutarde de Dijon1 c. à c.
- Ail1 gousse
- Cumin · moulus¼ c. à c.
- Persil · hachés2 c. à s.
- Haricot rouge1 bocal
- Haricot blanc1 bocal
- Oignon1
- Poivron2
- Tomate1
- Olive noire · dénoyautées⅓ tasse
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Dans un grand saladier, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, la moutarde de Dijon, l'ail finement râpé, le cumin moulu et le persil haché, avec une pincée de sel et de poivre.
- Égoutter les deux types de haricots, les rincer à l'eau et bien les égoutter. Les ajouter à la vinaigrette et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Ajouter l'oignon haché, les poivrons rouge et vert hachés, la tomate hachée et les olives noires émincées. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger délicatement jusqu'à homogénéité.
- Servir à température ambiante ou bien frais. Se conserve jusqu'à 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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