Omelete espanhola

Por GialloZafferano · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque as batatas, corte-as em palitos e depois em cubos de cerca de 1 cm.
2. Corte a cebola ao meio e depois em fatias finas.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente de 24 cm de diâmetro em fogo médio e despeje bastante óleo.
4. Adicione as batatas e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
5. Adicione a cebola, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
6. Escorra as batatas e a cebola numa peneira sobre um recipiente, guardando o óleo. Deixe esfriar um pouco.
7. Enquanto isso, bata os ovos numa tigela com sal e pimenta usando um garfo.
8. Misture as batatas e a cebola frias aos ovos e mexa bem.
9. Coloque o óleo guardado de volta na mesma frigideira e despeje a mistura de ovos.
10. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 16 minutos, até as bordas começarem a soltar da frigideira, mas o centro ainda estar levemente mole.
11. Vire a tortilla com ajuda de um prato e modele as bordas com uma espátula para deixá-la redonda.
12. Tampe novamente e cozinhe por mais 4 minutos em fogo baixo.
13. Desligue o fogo e deslize a tortilla para um prato de servir. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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