Spanisches Omelett (Tortilla española)

Von Cafe Delites · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne mit 30 cm (12 Zoll) Durchmesser bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und sanft garen, dabei gelegentlich rühren, bis sie weich zu werden beginnen.
3. Die Kartoffeln weitergaren, bis sie zart sind und die Ränder leicht goldbraun, aber nicht knusprig sind.
4. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und zusammen mit den Kartoffeln garen, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
5. Den größten Teil des Öls abgießen, die Kartoffel-Zwiebel-Mischung zurück in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und die Hitze auf niedrig stellen.
6. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen und die Masse vorsichtig mit einem Pfannenwender bewegen, damit das Ei gleichmäßig durchgart.
7. Garen, bis die Ränder gestockt sind und die Mitte noch leicht weich ist.
8. Einen großen Teller auf die Pfanne legen, die Tortilla darauf stürzen und dann zurück in die Pfanne gleiten lassen, um die andere Seite zu garen.
9. Garen, bis die Unterseite vollständig gestockt und goldbraun ist, dann auf einen Teller stürzen, nach Belieben mit Petersilie garnieren, in Stücke schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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