Tortilla española

De Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 30 cm (12 pulgadas) a fuego medio.
2. Añada las patatas cortadas en dados y cocine a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.
3. Siga cocinando las patatas hasta que estén tiernas y con los bordes ligeramente dorados, sin que queden crujientes.
4. Añada la cebolla picada y cocínela junto con las patatas hasta que esté blanda y translúcida.
5. Escurra la mayor parte del aceite, vuelva a poner la mezcla de patata y cebolla en la sartén, extiéndala de manera uniforme y baje el fuego.
6. Bata los huevos con sal y pimienta, viértalos sobre las patatas y la cebolla y mueva suavemente la mezcla con una espátula para que el huevo se cocine de manera uniforme.
7. Cocine hasta que los bordes estén cuajados y el centro siga algo blando.
8. Ponga un plato grande sobre la sartén, dé la vuelta a la tortilla sobre el plato y deslícela de nuevo a la sartén para cocinar el otro lado.
9. Cocine hasta que esté bien cuajada y dorada por debajo, luego pásela a un plato, decore con perejil si lo desea, corte y sirva.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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