Omelete espanhola (tortilla espanhola)

Por Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente de 30 cm (12 polegadas) em fogo médio.
2. Adicione as batatas em cubos e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até começarem a amolecer.
3. Continue cozinhando as batatas até ficarem macias, com as bordas levemente douradas, mas sem ficarem crocantes.
4. Acrescente a cebola picada e cozinhe junto com as batatas até a cebola ficar macia e translúcida.
5. Escorra a maior parte do óleo, devolva a mistura de batata e cebola à frigideira, espalhe uniformemente e abaixe o fogo.
6. Bata os ovos com sal e pimenta, despeje sobre as batatas e a cebola e mexa suavemente com uma espátula para que o ovo cozinhe por igual.
7. Cozinhe até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja levemente mole.
8. Coloque um prato grande sobre a frigideira, vire a omelete no prato e deslize-a de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado.
9. Cozinhe até que esteja firme e dourada por baixo, depois vire em um prato, decore com salsinha se quiser, corte e sirva.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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