Beignets à l'oignon espagnol et au fromage | Recette ULTRA BONNE en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Verser la farine dans un grand saladier et faire un puits au centre. Casser l'œuf et le battre seul, puis ajouter la bière et fouetter jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
2. Hacher finement les oignons et les ajouter à la pâte. Râper finement l'ail par-dessus, puis ajouter le persil, le paprika et le thym. Saler, poivrer, bien mélanger, incorporer le fromage râpé pour obtenir une pâte semi-épaisse.
3. Chauffer une grande poêle à feu moyen et y verser 120 ml d'huile d'olive extra vierge.
4. Quand l'huile est bien chaude, déposer des cuillerées de pâte en une seule couche, bien espacées. Cuire par lots 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout. Transférer chaque lot sur une assiette couverte de papier absorbant.
5. Pour l'aïoli, mettre la mayonnaise dans un bol et râper finement l'ail. Ajouter le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et le persil, saler, poivrer et fouetter jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
6. Verser l'aïoli dans un plat de service et disposer les beignets autour.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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