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Ricetta della paella spagnola - Come preparare la paella in casa
Ingredienti
- Cipolle · tritato1 tazza
- Aglio · schiacciato3
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Peperone · tritato½ tazze
- Chorizo · tritato¼ tazze
- Coscia di pollo · disossato2
- Calamaro1
- Seppia½ tazze
- Pomodoro1 tazza
- Zafferano1 pizzico
- Chicken stock3 tazze
- Saleq.b.
- Riso1 tazza
- Gambero8
- Vongola8
- Limone
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella, aggiungete cipolla e aglio e fateli soffriggere leggermente per un minuto.
- Aggiungete il peperone e il chorizo e fate saltare per un minuto.
- Unite il pollo, il calamaro e la seppia e mescolate.
- Aggiungete la passata di pomodoro, lo zafferano, il brodo di pollo e il sale, mescolate delicatamente e lasciate sobbollire.
- Aggiungete il riso e cuocete finché non sarà cotto per tre quarti.
- Quando inizia ad asciugarsi, abbassate la fiamma e aggiungete i gamberoni e le vongole.
- Aumentate la fiamma e fate cuocere il riso per un minuto.
- Coprite, abbassate la fiamma e cuocete per 8 minuti.
- Spegnete il fuoco, disponete le fette di limone e guarnite con il prezzemolo.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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