西班牙红椒豆 | 经典健康食谱

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大煎锅，倒入橄榄油。
2. 同时将洋葱切细末，大蒜粗切，红甜椒切细末。
3. 将切好的蔬菜放入锅中，翻炒5分钟，直至微微炒软。
4. 加入雪利酒醋、红椒粉和孜然粉，快速拌匀。再加入磨成泥的番茄，用海盐和黑胡椒调味，调至大火并炖煮。
5. 同时，把罐装豆子沥干放入漏勺，用清水冲洗。
6. 将番茄泥炖煮约4分钟，直至略微变稠。
7. 加入沥干的豆子、蔬菜高汤和月桂叶，轻轻拌匀。煮开后盖上锅盖，转为中小火。
8. 将豆子小火炖煮10至15分钟，然后关火。
9. 盛入餐具中，撒上切碎的欧芹，趁热或在室温下食用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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