Spanisches Paprika-Hähnchen mit Reis

Von Spain on a Fork · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
2. Die Hähnchenbrust trocken tupfen, in 4 cm (1 1/2 Zoll) große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Hähnchen in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne geben und pro Seite 2 bis 3 Minuten braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne bei gleicher Hitze Zwiebel, rote Paprika und Knoblauch unter ständigem Rühren hinzufügen.
5. Nach 4 Minuten, wenn das Gemüse leicht angebraten ist, das Paprikapulver hinzufügen und schnell unterrühren. Die geriebenen Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen.
6. Wenn die Tomaten nach etwa 3 Minuten leicht eingedickt sind, die Brühe hinzufügen und die Hitze auf hoch stellen. Umrühren.
7. Sobald es kocht, den Reis hinzufügen, die Hitze auf mittel reduzieren und umrühren. Alle 2 bis 3 Minuten umrühren, um die Stärke des Reises freizusetzen.
8. Nachdem der Reis 10 Minuten gekocht hat, das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und weitere 8 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Hähnchen durchgegart sind. Die Hitze ausschalten.
9. Den geriebenen Käse und den Zitronensaft unter den Reis rühren, bis alles gut vermischt ist. Direkt aus der Pfanne oder in flachen Schalen servieren, mit gehackter Petersilie garniert.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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