Riz espagnol au paprika et poulet | La légendaire recette en une seule poêle en 40 minutes

Par Spain on a Fork · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
2. Épongez les blancs de poulet, coupez chacun en morceaux de 4 cm, et salez et poivrez.
3. Ajoutez le poulet dans la poêle chaude en une seule couche et faites-le frire 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.
4. Dans la même poêle à feu identique, ajoutez l'oignon, le poivron rouge et l'ail, en remuant sans arrêt.
5. Au bout de 4 minutes, quand les légumes sont légèrement sautés, ajoutez le paprika et remuez rapidement. Ajoutez les tomates râpées, salez et poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes.
6. Quand les tomates ont légèrement épaissi, environ 3 minutes, versez le bouillon, portez à feu vif et mélangez.
7. Dès l'ébullition, ajoutez le riz, baissez à feu moyen et mélangez. Remuez toutes les 2 à 3 minutes pour libérer l'amidon du riz.
8. Après 10 minutes de cuisson du riz, remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 8 minutes, ou jusqu'à ce que le riz et le poulet soient cuits. Éteignez le feu.
9. Incorporez le fromage râpé et le jus de citron au riz et mélangez bien. Servez directement dans la poêle ou dans des assiettes creuses, parsemé de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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