Riso spagnolo al paprika con pollo | La leggendaria ricetta in una sola padella in 40 minuti

Di Spain on a Fork · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.
2. Asciuga i petti di pollo, tagliali in pezzi da 4 cm e condiscili con sale e pepe.
3. Disponi il pollo nella padella calda in un unico strato e cuocilo 2-3 minuti per lato. Toglilo e mettilo da parte.
4. Nella stessa padella, sempre a fuoco medio, aggiungi cipolla, peperone rosso e aglio, mescolando di continuo.
5. Dopo 4 minuti, quando le verdure sono leggermente saltate, aggiungi la paprika e mescola velocemente. Unisci il pomodoro grattugiato, condisci con sale e pepe e fai sobbollire qualche minuto.
6. Quando il pomodoro si è leggermente addensato, circa 3 minuti, aggiungi il brodo, alza la fiamma al massimo e mescola.
7. Quando bolle, aggiungi il riso, abbassa a fuoco medio e mescola. Rimescola ogni 2-3 minuti per far rilasciare l'amido del riso.
8. Dopo 10 minuti di sobbollitura del riso, rimetti il pollo in padella e fai sobbollire per altri 8 minuti, o finché riso e pollo sono cotti. Spegni il fuoco.
9. Incorpora il formaggio grattugiato e il succo di limone al riso e mescola bene. Servi direttamente dalla padella o in piatti fondi, guarnito con prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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