Frango com arroz à paprica espanhola

Por Spain on a Fork · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
2. Seque bem os peitos de frango, corte cada um em pedaços de 4 cm (1 1/2 polegada) e tempere com sal e pimenta.
3. Adicione o frango à frigideira quente em camada única e frite por 2 a 3 minutos de cada lado. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, no mesmo fogo, adicione a cebola, o pimentão vermelho e o alho, mexendo constantemente.
5. Após 4 minutos, quando os legumes estiverem levemente refogados, adicione a páprica e mexa rapidamente. Acrescente os tomates ralados, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
6. Quando os tomates estiverem levemente engrossados, cerca de 3 minutos, adicione o caldo e aumente o fogo para alto. Mexa.
7. Quando ferver, adicione o arroz, reduza para fogo médio e mexa. Mexa a cada 2 a 3 minutos para liberar o amido do arroz.
8. Depois que o arroz cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, coloque o frango de volta na frigideira e cozinhe por mais 8 minutos, ou até o arroz e o frango estarem bem cozidos. Desligue o fogo.
9. Misture o queijo ralado e o suco de limão ao arroz até ficar bem incorporado. Sirva direto na frigideira ou em tigelas rasas, coberto com salsinha picada.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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