Spanischer Paprika-Lachs mit Reis

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Topf bei mittlerer Hitze mit einem großzügigen Esslöffel Olivenöl erhitzen. Nach ein paar Minuten die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 2 Minuten rühren, bis sie duften.
2. Das Wasser hinzufügen, großzügig mit Meersalz würzen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Inzwischen den Reis in einem feinen Sieb etwa 1 Minute unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar abläuft.
4. Wenn das Wasser kocht, den Reis hinzufügen und umrühren. Abdecken und die Hitze auf niedrig stellen.
5. Inzwischen eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2 EL Olivenöl erhitzen.
6. Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen, eine Seite mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und dann jedes Filet in 2,5 cm große mundgerechte Stücke schneiden.
7. In einer großen Schüssel das süße geräucherte Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und getrocknete Petersilie mischen, dann den Lachs hinzufügen und wenden, bis er gut bedeckt ist.
8. Den Lachs in einer einzelnen Lage in die heiße Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten garen, bis er durchgegart ist. Vom Herd nehmen.
9. Wenn der Reis gar ist (beim Ersteller etwa 15 Minuten; Packungsangabe beachten), Deckel und Topf vom Herd nehmen und den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
10. Den Reis mit dem Lachs servieren, Zitronensaft über den Lachs träufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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