Arroz con salmón al pimentón español

De Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una cacerola a fuego medio con una cucharada generosa de aceite de oliva. Tras un par de minutos, añade el ajo laminado y remueve unos 2 minutos hasta que desprenda aroma.
2. Añade el agua, sazona generosamente con sal marina y llévala a ebullición fuerte.
3. Mientras tanto, enjuaga el arroz en un colador fino bajo el agua del grifo durante unos 1 minuto, hasta que el agua salga clara.
4. Cuando el agua hierva, añade el arroz y remueve. Tapa y baja el fuego al mínimo.
5. Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva.
6. Seca los filetes de salmón con papel de cocina, sazona un lado con sal marina y pimienta negra, y luego corta cada filete en trozos de 2,5 cm (1 pulgada) para bocado.
7. En un bol grande, mezcla el pimentón dulce ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el perejil seco, luego añade el salmón y mezcla hasta que esté bien cubierto.
8. Coloca el salmón en la sartén caliente en una sola capa y cocina 3 a 4 minutos hasta que esté hecho por dentro. Retira del fuego.
9. Cuando el arroz esté cocido (unos 15 minutos en el caso del creador; consulta el paquete), retira la tapa y la cacerola del fuego, y esponja suavemente el arroz con un tenedor.
10. Sirve el arroz con el salmón, exprime zumo de limón sobre el salmón y espolvorea con perejil picado.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoLimónArrozSalmón