Salmão com arroz e páprica espanhola

Por Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela em fogo médio com uma colher de sopa cheia de azeite. Depois de alguns minutos, adicione o alho em fatias e mexa por cerca de 2 minutos até ficar aromático.
2. Adicione a água, tempere generosamente com sal marinho e leve ao fogo alto.
3. Enquanto isso, lave o arroz em uma peneira fina sob água corrente por cerca de 1 minuto, até a água sair limpa.
4. Quando a água ferver, adicione o arroz e mexa. Tampe e abaixe o fogo para baixo.
5. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio com 2 colheres de sopa de azeite.
6. Seque os filés de salmão com papel toalha, tempere um dos lados com sal marinho e pimenta-do-reino e depois corte cada filé em pedaços de 2,5 cm para servir.
7. Em uma tigela grande, misture a páprica doce defumada, o alho em pó, a cebola em pó e a salsinha desidratada, depois adicione o salmão e misture até cobrir bem.
8. Coloque o salmão na frigideira quente em uma única camada e cozinhe por 3 a 4 minutos até ficar cozido por dentro. Retire do fogo.
9. Quando o arroz estiver cozido (cerca de 15 minutos no caso do criador; confira a embalagem), retire a tampa e a panela do fogo e solte delicadamente o arroz com um garfo.
10. Sirva o arroz com o salmão, esprema suco de limão sobre o salmão e polvilhe com salsinha picada.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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