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西班牙红椒盐烤三文鱼配米饭 | 快速简单30分钟食谱
食材
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
- 大蒜4 瓣
- 米饭1 杯
- 盐
- 三文鱼2
- 甜椒 · 烟熏2 茶匙
- 大蒜粉1 茶匙
- 洋葱粉1 茶匙
- 欧芹 · 干燥, 切碎1 茶匙
- 柠檬2 茶匙
步骤
- 中火加热小锅，倒入一大汤匙橄榄油。几分钟后放入切片的蒜，翻炒约2分钟，直到香味散出。
- 加入水，大量撒入海盐调味，转大火烧开。
- 同时，将米放入细网筛中，在流水下冲洗约1分钟，直到水变清。
- 水烧开后放入米饭搅拌，盖上锅盖，转小火。
- 同时，中火加热大煎锅，倒入2汤匙橄榄油。
- 用厨房纸吸干三文鱼片的水分，只在一面撒上海盐和黑胡椒，然后切成2.5厘米（1英寸）的一口大小的块。
- 在大碗中混合甜味烟熏西班牙红椒粉、蒜粉、洋葱粉和干欧芹，放入三文鱼块拌匀，使每块都均匀裹上调料。
- 将三文鱼块单层放入热锅中，煎3至4分钟至熟透，然后关火。
- 米饭煮熟后（视频中用了15分钟，请以包装说明为准），揭盖并关火，用叉子轻轻把米饭松散开。
- 把米饭盛入餐具，旁边放上三文鱼块，挤上柠檬汁，撒上切碎的欧芹即可。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
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