Œufs aux poivrons espagnols | Recette ULTRA BONNE et FACILE

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les d'eau à environ 1,25 cm (1/2 pouce) au-dessus des œufs, et chauffez à feu vif.
2. Pendant ce temps, émincez finement les poivrons rouges et l'ail, et râpez finement les tomates.
3. Une fois l'eau à ébullition, couvrez la casserole, éteignez le feu et laissez les œufs reposer 10 à 11 minutes.
4. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
5. Après quelques minutes, ajoutez les poivrons et l'ail émincés, et mélangez pour bien les enrober d'huile. Remuez toutes les 1 à 2 minutes.
6. Après 8 à 10 minutes, quand les poivrons sont légèrement sautés et tendres, ajoutez le cumin et mélangez vite, puis ajoutez la tomate râpée et assaisonnez de sel de mer et de poivre noir. Mélangez, puis laissez mijoter sans remuer.
7. Quand la tomate a épaissi, après 5 à 10 minutes, retirez la poêle du feu.
8. Versez dans un plat de service, garnissez d'œufs durs coupés en deux et de persil frais.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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