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Uova con peperoni alla spagnola | Ricetta DAVVERO BUONA e FACILE
Ingredienti
- Uovo2
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Peperone4
- Aglio4 spicchi
- Pomodoro4
- Cumino · macinato½ cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo
Preparazione
- Mettete le uova in un pentolino, coprite con acqua fino a circa 1,25 cm (1/2 pollice) sopra le uova, e scaldate a fuoco alto.
- Nel frattempo, affettate finemente i peperoni rossi e l'aglio, e grattugiate finemente i pomodori.
- Quando l'acqua bolle, coprite la pentola, spegnete il fuoco e lasciate riposare le uova per 10-11 minuti.
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio e aggiungete l'olio extravergine d'oliva.
- Dopo un paio di minuti, aggiungete i peperoni e l'aglio affettati, e mescolate in modo che siano ben ricoperti d'olio. Mescolate ogni 1-2 minuti.
- Dopo 8-10 minuti, quando i peperoni sono leggermente saltati e teneri, aggiungete il cumino, mescolate velocemente, poi unite il pomodoro grattugiato e condite con sale marino e pepe nero. Mescolate, poi fate sobbollire senza mescolare.
- Quando il pomodoro si è addensato, dopo 5-10 minuti, togliete la padella dal fuoco.
- Trasferite in un piatto da portata, guarnite con le uova sode tagliate a metà e prezzemolo fresco.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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