西班牙辣椒炒蛋 | 非常美味又简单的做法

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 将鸡蛋放入汤锅，加水至没过鸡蛋约1.25厘米（1/2英寸），大火加热。
2. 同时，将红甜椒和大蒜切薄片，番茄细细磨碎。
3. 水烧开后，盖上锅盖，关火，焖10至11分钟。
4. 中火加热大平底锅，倒入橄榄油。
5. 约两分钟后，加入切片的甜椒和大蒜，翻拌至均匀裹上油，每1至2分钟翻拌一次。
6. 8至10分钟后，甜椒微炒变软，加入孜然快速翻拌，再加入磨碎的番茄，用海盐和黑胡椒调味，拌匀后不翻动，小火煮。
7. 番茄变稠后（5至10分钟），离火。
8. 盛入餐盘，上面摆放对半切开的水煮蛋，撒上新鲜欧芹。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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