Haricots et riz du pauvre à l'espagnole : recette classique pleine de saveurs

Par Spain on a Fork · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez le bouillon et la feuille de laurier dans une casserole et chauffez à feu moyen.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon et l'ail hachés et remuez 3 à 4 minutes.
3. Ajoutez le riz et remuez 2 minutes, puis ajoutez le paprika et mélangez rapidement. Ajoutez les tomates râpées, salez, poivrez et laissez mijoter.
4. Quand les tomates râpées ont épaissi, environ 5 minutes, ajoutez les haricots pinto égouttés et rincés ainsi que le bouillon frémissant, puis mélangez. Remuez toutes les 2 à 3 minutes.
5. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit juste cuit (environ 18 minutes dans le test de l'auteur, mais suivez les indications de l'emballage du riz), puis retirez du feu.
6. Versez une partie du mélange dans un plat creux et, si vous le souhaitez, garnissez de piments guindilla espagnols.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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