Ragoût de lentilles du pauvre à l'espagnole | Recette rapide et FACILE en une casserole

Par Spain on a Fork · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites revenir en remuant souvent pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
3. Ajoutez le vinaigre de xérès, 1 cuillère à café de paprika et 3/4 de cuillère à café de cumin, mélangez rapidement, puis ajoutez les lentilles rincées (200 g), 1 litre de bouillon de légumes et la feuille de laurier. Augmentez à feu vif et remuez doucement.
4. Quand le bouillon bout, ajoutez le riz (65 g), remuez, couvrez et baissez à feu doux. Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient juste cuits, en ajoutant du liquide si nécessaire.
5. Salez, poivrez, mélangez et servez dans des assiettes creuses. Ajoutez une guindilla par-dessus si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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