Sopa de lentilha simples à espanhola

Por Spain on a Fork · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite de oliva extra virgem em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados e cozinhe, mexendo com frequência, por cerca de 4 minutos até amolecerem levemente.
3. Acrescente o vinagre de xerez, 1 colher de chá de páprica e 3/4 de colher de chá de cominho, mexa rapidamente e depois adicione as lentilhas lavadas (200 g), 1 litro de caldo de legumes e a folha de louro. Aumente para fogo alto e mexa delicadamente.
4. Quando o caldo ferver, adicione o arroz (65 g), mexa, tampe e reduza para fogo baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até as lentilhas e o arroz estarem apenas cozidos, acrescentando mais líquido se necessário.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino preta, misture e sirva em tigelas rasas. Coloque uma guindilla por cima, se quiser.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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