西班牙穷人扁豆炖菜 | 快速简单的一锅出食谱

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 在汤锅中用中火加热3汤匙（45毫升）特级初榨橄榄油。
2. 加入切碎的洋葱和大蒜，经常翻炒约4分钟，至微微变软。
3. 加入雪利酒醋、1茶匙甜烟熏西班牙红椒粉和3/4茶匙孜然粉，快速拌匀，然后加入洗净的绿扁豆（200克）、1升蔬菜高汤和月桂叶。转大火，轻轻搅拌。
4. 高汤煮沸后，加入米（65克）拌匀，盖上锅盖，转小火慢炖约20分钟，直至扁豆和米刚好煮熟，如有需要可加入更多汤水。
5. 加盐和黑胡椒调味，搅拌后盛入浅碗中。如喜欢，可放一个辣椒（guindilla）作装饰。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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