Riso e patate del povero alla spagnola | Una delle ricette più antiche della Spagna

Di Spain on a Fork · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio extra vergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
2. Aggiungete la cipolla tritata e l'aglio e cuocete per circa 2 minuti, mescolando ogni 1-2 minuti.
3. Nel frattempo, tagliate la patata pelata a pezzetti di circa 0,635 cm di spessore.
4. Dopo circa 4 minuti, quando cipolla e aglio sono leggermente imbiondite, aggiungete la patata e cuocete, mescolando ogni 1-2 minuti, finché tutto cuoce in modo uniforme.
5. Quando la patata è leggermente rosolata (circa 5 minuti), aggiungete la paprika e mescolate velocemente.
6. Unite i pomodori grattugiati, i ceci scolati e sciacquati, sale e pepe, poi fate sobbollire per qualche minuto.
7. Dopo circa 3 minuti, quando i pomodori si sono leggermente addensati, aggiungete il brodo e il timo, poi alzate al fuoco vivace.
8. Quando bolle, versate il riso, abbassate a fuoco medio e cuocete per 15-18 minuti finché il riso è cotto, mescolando ogni 2-3 minuti.
9. Togliete dal fuoco, servite in piatti individuali e guarnite con prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipollePomodoroRisoPatateCeci