西班牙穷人饭：米饭配土豆 | 西班牙最古老的食谱之一

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大号平底煎锅，倒入橄榄油。
2. 加入切碎的洋葱和大蒜，炒约2分钟，每1至2分钟搅拌一次。
3. 在炒洋葱和大蒜的同时，将去皮土豆切成约0.635厘米厚的小块。
4. 约4分钟后，洋葱和大蒜轻微炒香时，加入土豆，每1至2分钟搅拌一次，使其受热均匀。
5. 土豆轻微炒香后（约5分钟），加入红椒粉快速拌匀。
6. 加入磨碎的番茄、沥干并冲洗过的鹰嘴豆，用盐和胡椒调味，炖煮几分钟。
7. 约3分钟后，番茄略微变稠时，加入高汤和百里香，转大火。
8. 煮沸后加入大米拌匀，转中火煮15至18分钟，直至米饭熟透，每2至3分钟搅拌一次。
9. 离火，盛入餐具中，撒上切碎的欧芹即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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