Patates pauvres espagnoles | L'un des plats espagnols les plus classiques

Par Spain on a Fork · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.
2. Émincez finement l'oignon, coupez les poivrons en fines lanières et séparez les gousses d'ail en pratiquant une incision dans chacune, sans les peler.
3. Ajoutez l'oignon, les poivrons et l'ail dans l'huile chaude, enrobez-les bien, puis remuez toutes les 1 à 2 minutes pour une cuisson uniforme.
4. Pendant la cuisson des légumes, coupez les patates douces non pelées en morceaux à bouchée de 2 cm d'épaisseur.
5. Au bout de 5 à 6 minutes, lorsque les légumes sont légèrement sautés, ajoutez les patates douces et mélangez, puis remuez toutes les 3 à 4 minutes.
6. Poursuivez la cuisson environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient cuites.
7. Salez généreusement avec du sel de mer, ajoutez une pincée de poivre noir, mélangez délicatement et retirez du feu.
8. Transférez dans un grand plat de service, garnissez de persil haché et servez tiède ou à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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