Spanischer Zucchini nach Bauernart

Von Spain on a Fork · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in ein Sieb über einer Schüssel geben und großzügig salzen.
2. Nach 10 Minuten die Scheiben auf Küchenpapier legen, trockentupfen und überschüssiges Salz abbürsten.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl und geschälten Knoblauchzehen erhitzen. Alle 1 bis 2 Minuten rühren, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten. Den Knoblauch herausnehmen und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne bei gleicher Hitze die Zucchinischeiben hinzufügen und alle 1 bis 2 Minuten rühren.
5. Nach 9 bis 10 Minuten, wenn die Zucchini leicht angebraten ist, den Knoblauch mit dem Weißweinessig und etwas schwarzem Pfeffer zurück in die Pfanne geben. 2 Minuten köcheln lassen.
6. Die Hitze ausschalten, die gehackte Minze hinzufügen und vorsichtig untermischen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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