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Courgettes du pauvre à l'espagnole
Ingrédients
- Courgette2
- Ail8 gousses
- Menthe · haché3 c. à s.
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Vinaigre de vin blanc2 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Coupez les courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, mettez-les dans une passoire posée sur un saladier, et salez généreusement.
- Après 10 minutes, transférez les rondelles sur du papier absorbant, tamponnez-les et ôtez l'excédent de sel.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec l'huile d'olive et les gousses d'ail (pelées). Remuez toutes les 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré, environ 5 minutes. Retirez l'ail et réservez.
- Dans la même poêle, à la même température, ajoutez les rondelles de courgettes et remuez toutes les 1 à 2 minutes.
- Après 9 à 10 minutes, quand les courgettes sont légèrement sautées, remettez l'ail dans la poêle avec le vinaigre de vin blanc et un peu de poivre noir. Laissez mijoter 2 minutes.
- Éteignez le feu, ajoutez la menthe hachée et mélangez délicatement.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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