Empty My Fridge
Abobrinha à moda pobre espanhola
Ingredientes
- Zucchini2
- Garlic8 dentes
- Mint · picada3 colheres de sopa
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- White wine vinegar2 colheres de sopa
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Corte a abobrinha em rodelas de 1 cm de espessura, coloque-as em uma peneira sobre uma tigela e tempere generosamente com sal.
- Após 10 minutos, transfira as fatias para papel-toalha, seque-as batendo levemente e retire o excesso de sal.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com o azeite e os dentes de alho sem casca. Mexa a cada 1 a 2 minutos até o alho dourar levemente, cerca de 5 minutos. Retire o alho e reserve.
- Na mesma frigideira, no mesmo fogo, adicione as fatias de abobrinha e mexa a cada 1 a 2 minutos.
- Após 9 a 10 minutos, quando a abobrinha estiver levemente refogada, devolva o alho à frigideira com o vinagre de vinho branco e um pouco de pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
- Desligue o fogo, acrescente a hortelã picada e misture delicadamente.
Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.
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