西班牙穷人西葫芦

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 将西葫芦切成1厘米厚的圆片，放入漏勺中，下面垫一只碗，然后大量撒盐。
2. 10分钟后，把西葫芦片转移到厨房纸上，轻轻吸干，并刮去多余的盐。
3. 用中火加热大煎锅，倒入橄榄油和去皮的蒜瓣。每1到2分钟翻拌一次，直到大蒜微微变黄，约5分钟。取出大蒜备用。
4. 用同一口锅、同样的中火，放入西葫芦片，每1到2分钟翻拌一次。
5. 煎9到10分钟，西葫芦微微炒软后，把大蒜放回锅中，加入白葡萄酒醋和少许黑胡椒，小火煮2分钟。
6. 关火，加入切碎的薄荷，轻轻拌匀。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜西葫芦