西班牙土豆韭葱汤 | 著名的Porrusalda汤食谱

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 去掉韭葱的根须和深绿色叶子，纵向对半切开，冲洗干净，擦干后切薄片。
2. 土豆去皮，切成1.25厘米（1/2英寸）见方的小块。洋葱切碎，大蒜粗切，胡萝卜去皮后切薄片。
3. 在汤锅中用中火加热橄榄油。
4. 加入处理好的蔬菜（土豆除外），不停翻炒约5分钟，炒至微微变软。
5. 加入土豆，用海盐和黑胡椒调味，再倒入蔬菜高汤和月桂叶，大火煮开。
6. 煮开后盖上锅盖，转中小火炖15至20分钟，直到土豆刚好熟透。
7. 盛入浅碗中，撒上新鲜欧芹装饰即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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