Empty My Fridge
Insalata spagnola di patate e pomodori | Ricetta SANA e deliziosa
Ingredienti
- Patate2
- Pomodoro2
- Aglio3 spicchi
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Aceto di Sherry1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a rondelle di 1 cm (circa 1/4 di pollice), metterle in una pentola, salare con sale marino e cuocere a fuoco alto.
- Dopo 15-20 minuti, controllare con una forchetta o uno stecchino: sono pronte quando vi entra facilmente ma con un po' di resistenza. Non lessarle troppo. Scolare e mettere da parte.
- Preparare la vinaigrette: pestare nel mortaio l'aglio tritato, il prezzemolo e un pizzico di sale marino fino a ottenere una pasta, poi aggiungere olio extravergine d'oliva e aceto di sherry, condire con un pizzico di sale marino e pepe nero, mescolare e mettere da parte.
- Quando le patate sono abbastanza fredde da poterle maneggiare, disporle in un unico strato su un piatto da portata.
- Tagliare i pomodori a rondelle spesse 0,635 cm (1/4 di pollice), disporle sulle patate, condire con sale marino e pepe nero.
- Distribuire uniformemente la vinaigrette sull'insalata. Servire a temperatura ambiente o fredda.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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