Soupe de pâtes aux fruits de mer à l'espagnole | Recette facile et délicieuse en 30 minutes

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Hachez finement l'oignon, concassez grossièrement l'ail et coupez les carottes épluchées en petits morceaux.
3. Ajoutez les légumes à l'huile et remuez 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Ajoutez le paprika et le thym et mélangez rapidement.
4. Ajoutez les tomates finement râpées, salez avec du sel de mer et poivrez, puis laissez mijoter sans remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 4 minutes.
5. Ajoutez le bouillon de poisson et le safran, augmentez à feu vif et remuez doucement.
6. Épongez le cabillaud et les crevettes avec du papier absorbant, salez et poivrez, puis coupez le cabillaud en morceaux à bouchée.
7. Quand le bouillon bout, ajoutez les fideos et remuez toutes les 1 à 2 minutes.
8. Environ 2 minutes avant que les pâtes soient al dente, ajoutez le cabillaud et les crevettes et mélangez. Couvrez, baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 2 à 4 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien cuits. Retirez du feu.
9. Servez dans des assiettes creuses, garni de persil frais.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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