Zuppa di pasta ai frutti di mare alla spagnola | Ricetta facile e deliziosa in 30 minuti

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda l'olio extravergine d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio.
2. Trita finemente la cipolla, trita grossolanamente l'aglio e taglia le carote pelate a pezzetti da un boccone.
3. Aggiungi le verdure all'olio e mescola per 3–4 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente. Unisci la paprica e il timo e mescola velocemente.
4. Aggiungi i pomodori grattugiati finemente, condisci con sale marino e pepe nero, poi fai sobbollire senza mescolare finché non si addensano leggermente, circa 4 minuti.
5. Aggiungi il brodo di pesce e lo zafferano, alza il fuoco al massimo e mescola delicatamente.
6. Asciuga il merluzzo e i gamberi con carta da cucina, condiscili con sale e pepe e taglia il merluzzo a pezzi da un boccone.
7. Quando il brodo bolle, aggiungi i fideos e mescola ogni 1–2 minuti.
8. Circa 2 minuti prima che la pasta sia al dente, aggiungi merluzzo e gamberi e mescola. Copri, abbassa a fuoco medio-basso e cuoci 2–4 minuti, finché il pesce non è cotto. Togli dal fuoco.
9. Servi in piatti fondi con una spolverata di prezzemolo fresco.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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