Pâtes safranées à la crevette à l'espagnole | Recette facile en une seule poêle en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen et y verser l'huile d'olive.
2. Pendant que l'huile chauffe, hacher finement l'oignon et grossièrement l'ail. Les ajouter dans la poêle chaude et remuer sans arrêt.
3. Après 3 à 4 minutes, quand l'oignon est translucide, ajouter les tomates en dés en conserve et le safran. Assaisonner de sel de mer et de poivre noir, remuer, puis laisser mijoter sans remuer.
4. Après 2 à 3 minutes, quand le jus des tomates a légèrement épaissi, ajouter le bouillon, porter à feu vif et remuer doucement.
5. Une fois à ébullition, ajouter les penne. Remuer toutes les 2 minutes pour éviter que les pâtes collent.
6. Pendant ce temps, sécher les crevettes sur du papier absorbant, puis assaisonner un seul côté de sel de mer et de poivre noir.
7. Après 9 à 10 minutes de cuisson des pâtes, quand la plus grande partie du bouillon est absorbée mais qu'il en reste beaucoup, disposer les crevettes en une seule couche.
8. Couvrir, baisser à feu moyen-doux et laisser mijoter 2 à 4 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et les crevettes bien cuites. Retirer du feu.
9. Incorporer le persil en mélangeant bien. Servir directement dans la poêle ou dans des plats de service.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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