Pasta spagnola con gamberi e zafferano | Ricetta facile in padella unica in 20 minuti

Di Spain on a Fork · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare una padella capiente a fuoco medio e aggiungere l'olio extravergine d'oliva.
2. Mentre l'olio si scalda, tritare finemente la cipolla e tagliare grossolanamente l'aglio. Aggiungerli nella padella calda e mescolare continuamente.
3. Dopo 3-4 minuti, quando la cipolla è traslucida, aggiungere i pomodori a cubetti in scatola e lo zafferano. Salare con sale marino e pepe nero, mescolare, poi far sobbollire senza mescolare.
4. Dopo 2-3 minuti, quando il liquido dei pomodori si è leggermente addensato, aggiungere il brodo, alzare il fuoco al massimo e mescolare delicatamente.
5. Quando bolle, aggiungere le penne. Mescolare ogni 2 minuti perché la pasta non si attacchi.
6. Nel frattempo, asciugare i gamberi con carta da cucina e condirne un lato con sale marino e pepe nero.
7. Dopo 9-10 minuti di cottura della pasta, quando gran parte del brodo è assorbita ma ne resta ancora parecchio, disporre i gamberi in un unico strato.
8. Coprire, abbassare a fuoco medio-basso e cuocere 2-4 minuti, finché la pasta è al dente e i gamberi sono cotti. Togliere dal fuoco.
9. Aggiungere il prezzemolo e mescolare bene. Servire direttamente dalla padella o in piatti da portata.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipollePomodoroGamberoPenne