Macarrão espanhol com camarão e açafrão

Por Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
2. Enquanto o azeite aquece, pique a cebola finamente e pique o alho grosseiramente. Adicione-os à frigideira quente e mexa constantemente.
3. Após 3 a 4 minutos, quando a cebola estiver translúcida, adicione os tomates em cubos enlatados e o açafrão. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino preta, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer.
4. Após 2 a 3 minutos, quando o suco dos tomates tiver engrossado levemente, adicione o caldo, aumente o fogo para alto e mexa delicadamente.
5. Quando ferver, adicione o penne. Mexa a cada 2 minutos para que a massa não grude.
6. Enquanto isso, seque os camarões com papel-toalha e tempere um lado com sal marinho e pimenta-do-reino preta.
7. Depois que a massa tiver cozido por 9 a 10 minutos e a maior parte do caldo tiver sido absorvida, mas ainda restar bastante, adicione os camarões em camada única.
8. Tampe, reduza para médio-baixo e cozinhe por 2 a 4 minutos, até a massa ficar al dente e os camarões estarem cozidos por dentro. Retire do fogo.
9. Misture a salsinha até ficar uniformemente distribuída. Sirva direto da frigideira ou transfira para travessas.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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