西班牙藏红花虾意面 | 简单一锅出 20分钟食谱

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大号煎锅，倒入橄榄油。
2. 油热的同时，把洋葱切碎，大蒜粗切。放入热锅中，不停翻炒。
3. 炒3-4分钟至洋葱变透明后，加入罐装番茄丁和藏红花，用海盐和黑胡椒调味，搅拌均匀，然后不翻动，小火炖煮。
4. 再炖2-3分钟，待番茄汁略微收稠后，加入高汤，转大火，轻轻翻拌。
5. 汤汁煮开后，加入通心粉。每2分钟搅拌一次，防止粘连。
6. 同时，把虾用厨房纸吸干水分，只在一面撒上海盐和黑胡椒。
7. 通心粉煮9-10分钟后，大部分汤汁已被吸收但仍剩不少时，把虾单层铺入锅中。
8. 盖上锅盖，转中小火焖煮2-4分钟，直至意面煮到有嚼劲、虾熟透。关火。
9. 撒入欧芹碎，拌匀。可直接从锅中盛出，或装入餐盘上桌。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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