Spinat mit weißen Bohnen auf spanische Art

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebel fein hacken, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und Tomaten fein reiben.
3. Zwiebel und Knoblauch in die heiße Pfanne geben und ständig rühren. Wenn die Zwiebel nach 3 bis 4 Minuten glasig ist, Sherryessig, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und schnell unterrühren. Die geriebene Tomate und eine Prise Meersalz hinzufügen, umrühren und köcheln lassen.
4. Während die Tomate köchelt, den Spinat grob hacken.
5. Wenn die geriebene Tomate nach etwa 5 bis 6 Minuten leicht eingedickt ist, den Spinat portionsweise hinzufügen und unterrühren, damit er leicht zusammenfällt und nicht aus der Pfanne quillt.
6. Sobald der gesamte Spinat hinzugefügt und leicht zusammengefallen ist, die abgetropften und abgespülten weißen Bohnen hinzufügen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
7. In flache Schalen geben und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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