Spinaci e fagioli bianchi alla spagnola | Ideali per il cuore e ricchi di benessere

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella ampia a fuoco medio.
2. Tritare finemente la cipolla, affettare sottilmente l'aglio e grattugiare finemente i pomodori.
3. Versare cipolla e aglio nella padella calda e mescolare di continuo. Quando la cipolla diventa traslucida, dopo 3-4 minuti, aggiungere l'aceto di Jerez, la paprika e il cumino e mescolare velocemente. Aggiungere il pomodoro grattugiato e un pizzico di sale marino, mescolare e lasciar sobbollire.
4. Tagliare grossolanamente gli spinaci mentre il pomodoro sobbolle.
5. Quando il pomodoro grattugiato si è leggermente addensato, dopo circa 5-6 minuti, aggiungere gli spinaci a porzioni, mescolandoli in modo che appassiscano facilmente senza traboccare dalla padella.
6. Quando tutti gli spinaci sono stati aggiunti e leggermente appassiti, unire i fagioli bianchi in scatola scolati e sciacquati. Condire con sale marino e pepe nero e mescolare bene.
7. Servire in piatti fondi, caldo o a temperatura ambiente.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipollePomodoroSpinaciFagiolo bianco