Boulettes de poisson à l'espagnole en sauce | Recette facile et vraiment délicieuse

Par Spain on a Fork · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez le cabillaud au robot pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Versez-le dans un grand bol, ajoutez les œufs, la chapelure, le persil, le sel de mer et le poivre noir, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
2. Formez des boulettes un peu plus petites qu'une balle de golf avec la préparation, puis enrobez-les légèrement de farine. Vous devriez obtenir environ 16 boulettes.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
4. Faites frire les boulettes en une seule couche pendant 5 à 7 minutes, en les remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
5. Dans la même poêle, à la même température, faites revenir l'oignon et l'ail en remuant sans cesse pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la farine et remuez 2 minutes, puis ajoutez le vin blanc et remuez encore 2 minutes, puis ajoutez le bouillon et laissez cuire 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse.
6. Incorporez le persil, assaisonnez de sel de mer et de poivre noir, puis remettez les boulettes en une seule couche et chauffez 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes à cœur, en les retournant délicatement pour les napper de sauce.
7. Disposez les boulettes dans un plat, nappez de sauce et parsemez de persil haché. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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