Frittata spagnola al tonno | Ricetta autentica e deliziosa in 20 minuti

Di Spain on a Fork · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scola il tonno in un colino fine posto sopra una ciotola, poi sfaldalo delicatamente per eliminare l'olio in eccesso.
2. Scalda una padella antiaderente media a fuoco medio e aggiungi 2 cucchiai (30 ml) dell'olio delle scatolette di tonno.
3. Trita finemente la cipolla. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla e mescola ogni minuto circa, così si cuoce in modo uniforme.
4. Rompi le uova in una ciotola capiente, aggiungi il prezzemolo tritato, condisci con sale e pepe e sbatti fino a ottenere un composto ben amalgamato.
5. Cuoci la cipolla per 4-5 minuti, finché è leggermente soffritta e traslucida. Togli dal fuoco e aggiungila alle uova insieme al tonno sgocciolato. Mescola e lascia riposare per far sviluppare i sapori.
6. Scalda la stessa padella a fuoco medio-basso e aggiungi 1 cucchiaio (15 ml) dell'olio del tonno.
7. Dopo 3 minuti di riposo, versa il composto di uova nella padella calda, distribuiscilo in uno strato uniforme e cuoci senza mescolare.
8. Dopo 4-5 minuti, passa una spatola lungo i bordi per staccarli. Appoggia sopra un piatto leggermente più piccolo della padella, rovescia la frittata sul piatto, poi fattela scivolare di nuovo in padella per cuocere l'altro lato. Con il dorso della spatola, compatta la frittata dai bordi verso il centro.
9. Cuoci per altri 4-5 minuti, finché le uova sono rapprese fino al centro. Fai scivolare su un piatto da portata e servi caldo, a temperatura ambiente o freddo.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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CipolleUovo