Salade de pâtes au thon à l'espagnole

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole d'eau aux trois quarts environ, salez-la généreusement et portez-la à ébullition vive.
2. Mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les d'eau à environ 1,25 cm au-dessus, portez à ébullition à feu vif. Couvrez, éteignez, puis laissez reposer 10 à 11 minutes pour des œufs durs.
3. Dès que l'eau bout, ajoutez les pâtes et remuez toutes les 1 à 2 minutes. Une fois al dente, égouttez-les dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter.
4. Pendant que les pâtes refroidissent, hachez finement l'oignon et le persil, coupez les tomates cerises en deux, émincez finement les olives et égouttez le thon dans une passoire fine posée sur un bol en secouant doucement. Gardez 3 c. à soupe de l'huile du thon.
5. Une fois les pâtes assez refroidies pour être manipulées, mettez-les dans un grand saladier avec le thon égoutté et les ingrédients hachés. Ajoutez 3 c. à soupe d'huile de thon réservée et le vinaigre de xérès, salez, poivrez et mélangez délicatement.
6. Servez froid, couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours, ou à température ambiante. Garnissez de moitiés d'œufs durs coupés en quartiers.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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